damontei chocolate

　滋賀初＆滋賀発の bean to bar chocolate

　カカオは人と同じように、一つずつ、それぞれの味があります。
　フルーティ、スパイシー、土の匂いがするもの、花の香りがするもの‥‥
　僕はそれぞれのカカオの特性を引き出すように
　自らの手でカカオの焙煎・粉砕・精製・調合・成形まで手がけています

　カカオの生物学名は、Theobroma cacao「神々の食物」
　身体も心も元気にしてくれます
　僕はカカオ仕事をしているときはとても幸せです
　もちろん食べるときも幸せです
　その幸せを皆さんに感じてもらいたいです

Damontei Chocolateは持続可能な農法でカカオを栽培する農家を応援しています。チョコレートを口にする喜びがカカオ農家や地球の喜びにつながるように‥‥