damontei chocolate

滋賀初&滋賀発の bean to bar chocolate
カカオは人と同じように、一つずつ、それぞれの味があります。
フルーティ、スパイシー、土の匂いがするもの、花の香りがするもの‥‥
僕はそれぞれのカカオの特性を引き出すように
自らの手でカカオの焙煎・粉砕・精製・調合・成形まで手がけています
カカオの生物学名は、Theobroma cacao「神々の食物」
身体も心も元気にしてくれます
僕はカカオ仕事をしているときはとても幸せです
もちろん食べるときも幸せです
その幸せを皆さんに感じてもらいたいです
Damontei Chocolateは持続可能な農法でカカオを栽培する農家を応援しています。チョコレートを口にする喜びがカカオ農家や地球の喜びにつながるように‥‥
shop and cafe
ショップではテイスティングしながら
Damontei Chocolateの作品をお買い求めいただけます
カフェでは
自家製チョコレートをつかったスイーツやドリンクを楽しんでいただけます
テイクアウトOK
自家焙煎コーヒー豆や
生パスタ、天然酵母パン等手作りの食品も販売しています(要予約)


shop and cafe 営業時間
月曜日 定休日
火曜日 定休日
水曜日 11:00 – 4:00
木曜日 11:00 – 4:00
金曜日 11:00 – 4:00
土曜日 11:00 – 4:00
日曜日 流離営業
臨時休業・臨時営業もあります。ご来店の前に電話で確認してください。