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あのスープが忘れられなくて・・・

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yellow gazpacho with red fish ice

「おすすめの飲み物は何ですか?」
迷わずdamontei chocolateの扉を開けて入店してきた女性から、カウンターで尋ねられました。
「ドリンキングチョコレートです。本店のクラフトチョコレートをたっぷり使っています。」
「じゃ、それください。それから、お菓子もたべたいんですけど、どれがおすすめですか?」
「今日は、オートミールクッキーとチョコレートチェリースコーンがあります。どちらも、本店のチョコレートがたっぷり入っています。どちらもおすすめですよ。」
「じゃ、チョコレートチェリースコーンに・・・」それから、女性はメニューボードに目をうつして、
「アイスクリームをトッピングしてもらいたいんだけど、どれがおすすめですか?」
そうですね・・・今日は、バジルといちじくと、抹茶と、ミントがあるんですけど・・・。チョコレートチェリースコーンにどれがあうか、シェフに相談してみますね。」

そのあと、ドリンキングチョコレートの入ったカップを両手で持ちながら、女性が教えてくれました。
「以前、だもん亭でいただいたスープが忘れられなくて、インスタで移転したことを知って、今日やっと来れました。」
そして、その時の写真をを見せてくれました。「鯛が浮いてて・・このスープが忘れられなくて・・・。」

それは、だもん亭で初夏から夏にかけて出しているガスパチョでした。
ああ、だから、この女性は、おすすめのものばかり質問してくれたのか・・・心がじいんとしました。本当に嬉しかった。
だもん亭はヴォーリズ建築から町家に移転したけれど、店を構えててよかったと、こうやってお客様が尋ねてきてくださることに、本当に本当に幸せを感じました。

あれから、何回もこのエピソードを思い出します。
そして、心にいつも思います。
これからも、愛と笑とうまいもんを世界中にひろげる、世界に一つのdamonteiでありたい!!
たくさんの方々と愛と笑とうまいもんを通じてつながりたい!!
愛と笑とうまいもん、それしかない!!・・・だから、祈りつつ前進、それしかない!!

yellow gazpacho with red fish ice
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seared fuefukidai
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eggplant, fig and okra salad
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basil grilled chicken
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persimmon shortcake with fragrant olive
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Shinmachi 4-10, Omihachiman-shi, Shiga-ken
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