Damontei chocolateのビーントゥスイーツ（カカオ豆からつくったチョコレートを使って作ったスイーツ）
新登場は、チョコレートカステラ。

材料は
素炊糖（鹿児島産）　有機強力粉（北海道産）　チョコレート（Damontei chocolate）　平飼い卵（たまごランドミサキ）　有機ココアパウダー（オランダ産）　ざらめ糖（千葉県産）　塩（フランス産）。

カステラは材料がとてもシンプル。だから、いい材料を使うこと、新鮮な卵で、泡立てること、焼成の温度管理をうまくやることがとても大切。作るたびに発見がある。

カステラを作りながら、小さい頃の思い出がいつも頭をかけめぐる。
母はカステラ工場で働いていて、しょっちゅうカステラの端っこを持って帰ってくる。
三時のおやつは○○堂、じゃないけれど、夕方６時のおやつはだいたいカステラの端っこ。
また、それが、なぜか、端っこは美味しい。
材料のうまみがはしっこに集まってくるのだろうか・・・。本体を食べるより美味しいと感じてしまう。
それは、きっと、非売品カステラのわくわく感やお得感も混じっていたかもしれない（笑）。
喧嘩の多い我が家で（笑）、カステラのはしっこを食べる時はみんなにこにこ。心地よかった。
カステラの隠し味は、ほんの少しの醤油だと母は自慢げに何度も話してくれた。

このチョコレートカステラの隠し味は醤油ではなくて、Damontei chocolateのチョコレート。
ビーントゥスイーツは本当に美味しい。食べた後の身体が喜んでくれる。
チョコレート屋だからたっぶり本物のチョコレートを入れた。
どこまで入れて大丈夫かな、作るたびにチョコレートを増やしていった。
ああ、なんて贅沢。
チョコレート屋でよかったと思う瞬間。
幸せを感じる瞬間。

愛と笑いとカステイラ。
家族で集まって食べていただきたいカステラです。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ご好評いただいていたカステラ、再販売まで今しばらくお待ちください。
ご注文いただきましたら、ホールでお買い求めいただけます。
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