だもん亭について​

愛と笑いとうまいもん

近江八幡の旧市街にある築150年の町家
ここに、陶芸家&料理家&チョコレート作家の亭主
ダレン ダモンテ 主宰の「だもん亭」があります

自家製タイルを引き詰めた土間
格子戸から差し込む柔らかい光
心地よい空間と
愛と笑いとうまいもんで
心と身体を幸せで満たします 

Gallery​

Darren Damonte

ニューヨーク生まれ、カリフォルニア育ち
1979 留学生として来日
   陶芸家・美食家番浦史郎に師事
1982 信楽に築窯
   以降、日本、アメリカ、韓国など各地で個展・グループ展・ワークショップなど多数
1995 伊賀上野にてThe Yellow House 陶房主宰
   うつわと料理を楽しむポップアップ料理会「だもん亭」を各地で開催
   NHK「うつわ夢工房」で注目を集める
2010 近江八幡・西末町のヴォーリズ建築にてうつわとうまいもんと愛と笑いの交差点「bistro だもん亭」を開店
   近隣で生産される食材を使い、自作のうつわで提供するカリフォルニアスタイルの料理が「文藝春秋」「あまから手帖」等で紹介されて注目を集める
   サンフランシスコやポートランドのシェフや生産者と交流が始まり、料理会を多数開催
   故郷の西海岸やイタリアを頻繁に訪れ、自身の料理に対する研鑽を積む
2020 「だもん亭」が近江八幡・新町(伝統的建造物群保存地区)の築160年の町家に移転
   クラフトチョコレート専門店&カフェ「Damontei Chocolate」を開店
    カカオ豆の焙煎からテンパリング、成形まで手がけ、産地毎に違うカカオの個性を引き出すチョコレートを製作
2022 シソンギャラリー(東京・代官山)にて10年ぶりに作陶展を開催
    10年間料理に打ち込んだ経験を糧に、器に新しい命をふきこむ